Nom : Jagoury
Prénom : Cyril
Entreprise : Conserverie Jagoury
Secteur : Josselin / Antenne des Entrepreneurs du pays de Josselin
Adhérent Brézeo : depuis janvier 2023.
Qui êtes-vous ?
Je suis cogérant de la conserverie Jagoury lancée en 2021 à Josselin. Je suis fils et petit-fils de boucher-charcutier, et originaire de Bains-sur-Oust en Ille-et-Vilaine. J’ai longtemps mûri mon idée de conserverie… Au début de ma vie professionnelle, j’ai souhaité accompagner les entreprises dans leurs projets et leurs développements en devenant banquier. Une rapide prise de conscience de la réalité de la profession m’a dirigé vers le métier d’assureur que j’ai pratiqué pendant deux ans avant de partir en PVT (permis vacances-travail) au Canada pour pratiquer ma véritable passion : la cuisine. J’ai eu la chance d’être cuisinier pendant un an avant l’arrivée du covid et donc le retour en France.
Quand je suis rentré, mon frère avait trouvé un local à Josselin. Notre projet de conserverie pouvait commencer !
Présentez-nous votre entreprise : la Conserverie Jagoury.
La conserverie Jagoury, c’est l’histoire de deux-frères, fils et petit-fils de bouchers-charcutiers, animés par la volonté de promouvoir le savoir-faire familial en travaillant uniquement des produits frais et locaux. Nous proposons une gamme de pâtés et de plats préparés faits maison avec une date de consommation longue. Lors de notre lancement en juin 2021, nous avons eu la chance de recevoir une médaille d’or au concours Épicure de Paris pour notre pâté à l’andouille et au piment d’Espelette. Aujourd’hui, nos produits sont disponibles dans une centaine de points de vente que ce soit en grande surface, en épicerie fine ou dans les bars.
Quels sont vos projets et objectifs ?
Nous avons à cœur de continuer le développement de notre conserverie en maintenant la qualité de nos produits.
Une devise ?
Le goût avant le coût !
Vous souhaitez entrer en contact avec Cyril ? Vous avez une proposition de partenariat, une suggestion de contact ou une idée à partager avec lui ?
Contactez-le grâce à sa fiche Adhérent : Cyril Jagoury, Conserverie Jagoury.
Propos recueillis par Natacha Lepeltier, Commission Ambassadeurs, en février 2023.